1 huevo
1 clara de huevo
200 gr de brócoli hervido y escurrido 
50-60 gr de harina de avena (o copos triturados) 
1/2 cebolla picadita
1 cdta de Orégano 
1/2 cdta de Eneldo (opcional)
1/2 cdta de Ajo en polvo 
Sal marina
Pimienta molida
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1. Cortar el brócoli en ramitas pequeñas, hervir en agua con sal, y colar una vez esté listo (cocinado pero no deshecho) para retirar el agua.
2. Rehogar la cebolla a fuego lento en una sartén antiadherente (podéis poner unas gotitas de aceite)
3. Batir el huevo con la clara, agregar el brócoli y machacar con un machacador de patatas o con un tenedor. 
3. Cuando esté el brócoli triturado, agregar la harina de avena, las especias y mezclar bien.
4. Poner en moldes de muffins y hornear unos 7-8 minutos a 180ºC